Celebração do 44º aniversário da República de Moçambique em Macau

Celebração do 44º aniversário da República de Moçambique em Macau

Entre os dias 22 e 29 de Junho, a Associação dos Amigos de Moçambique em Macau, levou a cabo mais um festival de gastronomia tradicional de Moçambique, tendo para o efeito convidado a Chefe Orlanda Barbosa, mais conhecida por Tia Orlanda,

que mostrou os seus dotes no Varandas Restaurante & Bar, sito no The Roosevelt Hotel, na Taipa.

A Tia Orlanda contou com a preciosa ajuda do seu esposo, António Barbosa, e sentiu-se muito grata pela excelente colaboração da equipa permanente do restaurante.

Este festival esteve aberto ao público em geral de 22 a 28 com jantar “buffet” todos os dias e ainda almoço “buffet” às 6as, sábados e domingo, terminando no dia 29 com a celebração do 44º aniversário da República de Moçambique, um evento da associação destinado aos associados, a convidados da associação e a amigos que se queiram inscrever.

Contamos com a presença dos representantes do Consulado Geral de Moçambique em Macau, o Ministro Conselheiro para os Assuntos Consulares, Sr. Francisco Manhiça e a Sra. Celine Ncube, do Fórum para a Cooperação Económica e Comercial entre a China e os Países de Língua Portuguesa, a Dra. Lurdes Carneiro, e de todas as associações das comunidades falantes da língua portuguesa em Macau, o Presidente do IPOR e de órgãos de comunicação social (jornais, rádio e televisão).

Inscritas mais de 130 pessoas em excelente convívio no dia 29 de Junho, numa sala decorada com as tradicionais capulanas, um “buffet” variado onde não faltaram o chacuti de pato, o rabo de boi com amendoim, a matapa com camarão, a xima, o caril de bife, de cordeiro, de galinha e de bacalhau sim!, com mandioca, (bacalhau foi a alternativa ao peixe seco à nossa maneira), o arroz de coco, as badjias de gão de bico, as chamuças, o camarão com quiabos, e a galinha à zambeziana e nas sobremesas bolo de batata doce, bolo de mandioca e uma mousse de manga.

Para além de outros pratos que a equipa do restaurante preparou (o leitão à bairrada e diversas sobremesas, por exemplo).

Não faltou a música, Moçambicana ao longo do jantar e africana em geral para a dança que se seguiu.

O convívio arrancou às 19h30 com uma entrada da Tia Orlanda seguida de 4 estudantes moçambicanas trajando lindíssimas capulanas numa volta a toda a sala seguindo-se uma marrabenta bem suada antes de nos deliciarmos com as iguarias.

 A Tia Orlanda cozinhou o suficiente mas parecia que os convivas se multiplicavam na sala, para grande preocupação dela com a possível falta de comida, felizmente chegou e os convivas manifestavam-se satisfeitos com o repasto. E os “trabalhos” ficaram concluídos por volta da 01h30 da matina…

Alguns momentos deste jantar:

Kanimambo Tia Orlanda, António Barbosa. E obrigado à gerência e equipa do Varandas Restaurante & Bar pela colaboração e simpatia demonstrada ao longo deste festival.

Também um agradecimento pelo apoio institucional da Fundação Macau (todavia insuficiente para cobrir as despesas de mais este projecto), do Fórum para a Cooperação Económica e Comercial entre a China e os Países de Língua Portuguesa (o jantar do dia da República de Moçambique) e do Varandas no que respeita à estadia da Tia Orlanda e esposo.

Por parte da Associação dos Amigos de Moçambique, o sentido do dever cumprido pesem embora as dificuldades enfrentadas (desde a alteração de local numa fase crítica e quando todo o sonho se ia transformando em pesadelo) e a satisfação pela elevada participação dos Moçambicanos na nossa festa.

Carlos Barreto (Vice-Presidente da AAM), Helena Brandão (Presidente da AAM) os grandes obreiros da Associação dos Amigos de Moçambique em Macau

Hambanine!

Algumas personalidades sino-moçambicanos, do mundo da política, sociedade e do desporto

Carlos Barreto – Vice Presidente da Associação dos Amigos de Moçambique

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